Daging ayam adalah bahan pangan yang bernilai gizi tinggi karena kaya akan protein, lemak, mineral serta zat lainnya yang sangat dibutuhkan tubuh. Usaha untuk meningkatkan kualitas daging ayam dilakukan melalui pengolahan atau penanganan yang lebih baik sehingga dapat mengurangi kerusakan atau kebusukan selama penyimpanan dan pemasaran. Daging ayam mudah tercemar oleh berbagai mikroorganisme da…
Olahraga merupakan salah satu cara untuk meningkatkan ketahan fisik, sekaligus sebagai upaya untuk memelihara kesehatan dan kebugaran. AKtifitas fisik adalah gerakan yang dilakukan oleh tubuh dan sistem penunjangnya. Selama gerakan aktifitas fisik, otot membutuhkan energi luar metabolisme untuk bergerak. Aktifitas yang efektif dapat menurunkan kadar kolestrol dalam darah. Kolestrol merupakan le…
Staphylococcus aureus merupakan penyebab penyakit bisul, jerawat, impetigo, dan infeksi luka. Lidah buaya (Aloe barbadensis Miller) adalah tanaman yang secara empiris digunakan sebagai bahan obat. Kandungan zat aktif yang terindetifikasi yaitu senyawa fenol, Saponin, Sterol, Acemannan, Antrakuinon dan antimikroba. Penyebab penghambatan dalam pertumbuhan bakteri yaitu adanya interaksi senyawa fe…
Biji durian menjadi limbah berupa sampah yang dapat mengganggu kualitas dan kesehatan pada lingkungan sekitar. Ukuran biji durian yang cukup besar membutuhkan waktu lama untuk dapat terurai atau terdegradasi secara alami. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui kadar protein pada tepung biji durian montong, bido dan krikil yang ada di Wonosalam. Penelitian ini menggunakan desain pen…
Waktu tidur yang kurang dapat menyebabkan terjadinya penurunan kadar growth hormone. Growth hormone merupakan hormon pertumbuhan yang mengatur metabolisme berbagai substrat termasuk lipid, sehingga akan mempengaruhi kadar kolestrol dalam darah. Hormon ini disekresi pada malam hari selama tidur. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya hubungan durasi tidur dengan kadar kolestrol satpam …
Tumbuhan memiliki banyak manfaat dan komponen kimia yang terkandung di dalamnya. Salah satu tumbuhan yang dimanfaatkan masyarakat Kalimantan sebagai obat tradisional adalah tumbuhan kait-kait atau dengan nama ilmiahnya Uncaria acida (Hunt.) Roxb. Tumbuhan ini memiliki senyawa alkaloid, indol, triterpen, flavonoid dan fenilpropanoid yang berperan sebagai antibakteri. Uji aktivitas antibakteri di…
Kopi adalah salah satu minuman yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Konsumsi kopi dikaitkan dengan resiko peningkatan kadar lipid serum. Senyawa aktif utama dalam kopi adalah kafein, asam klorogenat, kafestol dan kahweol. Efek konsumsi kopi terhadap kadar lipid serum bervariasi tergantung pada metode persiapan dan jenis kopi. Jenis kopi yang banyak dikonsumsi masyarakat adalah kopi tubruk. K…
Tumbuhan memiliki banyak manfaat dan komponen kimia yang terkandung di dalamnya. Salah satu tumbuhan yang dimanfaatkan masyarakat Kalimantan sebagai obat tradisional adalah akar kaik-kaik atau dengan nama ilmiahnya Uncaira cordata (Lour). Merr. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya keefektifan ekstrak n-heksana U. cordata terhadap pertumbuhan bakteri S. aureus dan mengetahui perbedaa…
Nyamuk Culex sp. merupakan vector filariasis. Pengendalian filariasis dapat dilakukan melalui penggunaan larvasida, salah satunya yang bersumber dari tumbuhan. Ekstrak daun jeruk nipis (Citrus aurantifolia) dan daun bajakah (Uncaria acida Roxb.) diduga berpotensi sebagai larvasida alami nyamuk Culex sp. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan efektivitas ekstrak daun U. acida Rox…
Merokok merupakan kebiasaan masyarakat Indonesia pada tingkatan umur mulai dari muda hingga lanjut usia. Rokok terdapat nikotin yang menstimulasi sekresi hormon menyebabkan akumulasi sel darah dan agregrasi trombosit. Efek konsumsi rokok terhadap jumlah trombosit tergantung persiapan dan jenis rokok. Konsumsi jangka panjang rokok menyebabkan turunnya jumlah trombosit pada manusia. Penelitian be…