Kadar gula darah puasa dalam darah yang tinggi merupakan salah satu faktor resiko terjadinya penyakit diabetes melitus. Bawang dayak (Eletherine bulbosa (Mill.) Urb) merupakan tanaman khas Kalimantan Tengah yang dipercaya masyarakat dayak dapat menurunkan kadar gula darah puasa. Senyawa dalam tanaman bawang dayak yang dapat menurunkan kadar gula darah puasa adalah flavonoid, saponin, dan tanin.…