Kadar kolestrol dalam darah yang tinggi dapat meningkatkan resiko terjadinya penyakit jantung koroner. Bawang dayak (Eleutherine bulbosa (Mill.) Urb) merupakan tanaman khas Kalimantan Tengah yang dipercaya masyarakat dayak dapat menurunkan kadar kolestrol. Senyawa dalam tanaman bawang dayak yang dapat menurunkan kadar kolestrol adalah flavonoid, saponin, dan tanin. Pada penelitian ini mikroemul…